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香菇肉饼怎么做更嫩更鲜
更新时间:2024-02-29 03:38:27

  1、食材:猪肉半斤、香菇5朵、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、香油适量。

  2、首先要选一块好肉,建议里脊肉,这是口感最嫩的肉,而且不能全是瘦肉,最好加点肥肉,然后剁成肉泥。

  3、香菇提前用温水泡发。

  4、泡发的香菇切成香菇末,注意泡发香菇的水不要倒掉。

  5、切碎的香菇和猪肉混合在一起,加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。

  6、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲,可以加入适量的香菇水,这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。

  7、取一只碟子,上面抹一些油。

  8、把香菇猪肉末平摊在碟子上,上面抹平,但不要压实,不要抹得太厚。

  9、抹好的猪肉饼上锅蒸熟,注意不要蒸太久,10-15分钟即可。

  10、出锅撒上葱花即可开吃了。

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